经济实惠、环保、有营养的年夜饭，如下：

草鱼：蛋白质：16.6克；钙：38毫克；磷：203毫克；维生素E：2.03毫克.

牛肉：蛋白质：22.2克；磷：241毫克；维生素E：0.8毫克

芹菜：钙：48毫克；维生素C：12毫克；维生素E：2.21毫克；维生素A：10微克；钾：154毫克

鸡蛋：热量：144千卡；蛋白质：13.3克；钙：56毫克；维生素E：1.84毫克；钾：154毫克；维生素A：234微克

豆腐：蛋白质：8.1克；钙：164毫克；磷：119毫克；热量：81千卡

番茄：钾：163毫克；维生素C：19毫克；维生素A：92微克

土豆：钾：342毫克；脂肪：0.2克；蛋白质：2克；钙：8毫克；磷：40毫克

蘑菇：维生素A：2毫克；维生素C：2微克;胡萝卜素：0.7微克.

这就是我做的经济实惠、环保、有营养的年夜饭。