鸡蛋想必大家并不陌生吧!鸡蛋富有许多的蛋白质和很多A、B2、B6、D、E等的维生素。鸡蛋也可以做成许多美食，比如：鸡蛋饼、鸡蛋汤面、海米韭菜鸡蛋水饺······的美食。新年我第一次下厨，而我做的则是‘鸡蛋炒火腿’。

以前看过妈妈做‘鸡蛋炒火腿’这道菜，看妈妈做的时候觉得很好玩，就经常缠着妈妈教我做，想试着感受一下。

今天，妈妈终于肯教我了，此时，我的心在砰砰乱跳，我也很奇怪自己的心为什么在砰砰乱跳，那样的紧张。于是我深吸一口气，又慢慢的吐出来，就这样我连续做了好个深呼吸，才使我砰砰乱跳的心慢慢的平静下来。妈妈拿了小半碗的油给了我并对我说：‘‘先把火开到中档，然后再把油倒进去，’’我先把火开到中档，然后再把油平铺到锅里。原本平静的油，慢慢的热了，如同在跳华尔兹，十分有趣。过了一会，妈妈开口说道：‘‘油已经热了，过一会儿就可以放鸡蛋了。’’说着将两个鸡蛋打到一个小碗里，把筷子和碗递给了我，我左手拿着小碗，右手拿着筷子，便开始上上下下左左右右不断地搅拌着，妈妈就在鸡蛋里面撒了盐，搅拌好了以后，把鸡蛋倒进了锅里。此时锅里的鸡蛋起了个大泡和好多的小泡，我被这场景下了一大跳，就如同一只被困在山洞的小鸟，急切想得到自由。妈妈说：“还不快炒炒，不然就焦了。”听了他*的话， 我仿佛在黑暗的洞穴里得到了解救。马上拿起铲子把鸡蛋上下炒了炒。妈妈则站在一旁把火腿肠切成一小块儿，看见我正急得焦头烂额，忍不住笑了起来。妈妈又把火腿肠递给了我。我又连忙把火腿肠下锅，又撒了两勺盐，继续炒。大约过了5分钟，妈妈对我说：“OK了，不错，盛到盘子里去吧！”我听完他*的话后，就把火灭了。接过妈妈递过来的盘子后把火腿肠和鸡蛋放进了盘子里。吃饭的时候，爸爸妈妈都说我做的好吃，我的心像吃了蜜一样甜。

这是我第一次做饭，而且做得还不错，我自己还觉得不可思议呢！